Kursun Tanımı
Bartender veya barmaid (Barmen) kursları katılımcılara bar hizmeti ve karışık içecekler hazırlama becerilerini öğretmeyi amaçlayan eğitim programlarıdır. Bu kurslar barlarda restoranlarda otellerde gece kulüplerinde veya diğer içki servisi sağlayan işletmelerde çalışmayı hedefleyen kişiler için tasarlanmıştır. İçki sektöründe bir kariyere başlamak veya mevcut becerileri geliştirmek isteyenler için faydalıdır.
Bartender veya barmaid (Barmen) kursları genellikle şu konuları içerebilir:
İçki Bilgisi: Katılımcılara farklı türde içkilerin tarihçesi üretimi tatları ve karakteristikleri hakkında bilgi verilir. Alkol içeceklere dair temel bilgi sağlanır.
İçecek Hazırlama Teknikleri: Karışık içeceklerin nasıl hazırlanacağı kokteyllerin karıştırılması bardaklara servis edilmesi ve sunumu gibi içecek hazırlama teknikleri öğretilir.
İçki Servisi: İçeceklerin nasıl servis edileceği hangi bardakların kullanılacağı içki miktarlarının nasıl ölçüleceği ve müşterilere nasıl sunulacağı konuları işlenir.
Müşteri Hizmetleri: Müşteri iletişimi ve hizmetleri konularına odaklanılır. Müşterilerle etkili iletişim kurma sipariş alma şikayetleri ele alma ve olumlu bir müşteri deneyimi sağlama becerileri öğretilir.
Hijyen ve Güvenlik: Bar hijyeni alkollü içkilerin sorumlu şekilde servis edilmesi ve müşterilere yönelik güvenlik konularına vurgu yapılır.
Yasal ve Düzenleyici Bilgi: İçki servisi ve alkol yasaları ile ilgili yasal ve düzenleyici bilgi sağlanır. İçki satışı ile ilgili yasal gereksinimler öğretilir.
Stok Yönetimi: İçki stoğu nasıl yönetileceği içki siparişleri ve envanter kontrolü gibi konulara dikkat çekilir.
Müşteri İlişkileri ve Tavsiyeler: İçki menüsü ve içki çiftlemeleri konusunda müşterilere tavsiyelerde bulunma becerileri öğretilir.
Bartender veya barmaid (Barmen) kurslarını tamamlayanlar barlarda veya içki servisi sağlayan işletmelerde çalışabilirler. Ayrıca bu kurslar özel etkinlikler düğünler ve partiler gibi özel organizasyonlarda da içki servisi yapma fırsatları sunabilir.
WHATSAPP İLE İLETİŞİME GEÇ
HEMEN ARA : (0530) 304 98 98
Sosyal Medya Hesaplarımızdan Kurs Paylaşımlarımızı Görebilirsiniz
Kursun Kayıt Kabul Şartları
Mesleğin gerektirdiği işleri ve yeterlilikleri yapacak bedensel ve fiziksel özelliklere sahip olmak.
Kursun Kazanımları
İçki Bilgisi: Barmen kursları farklı türde içkilerin (alkollü ve alkolsüz) tanıtımı özellikleri üretim süreçleri ve tarihçeleri hakkında geniş bilgi sağlar. Bu içecekler hakkında müşterilere veya misafirlere bilgi verme yeteneğinizi artırır.
İçki Hazırlama Becerileri: Kurslar kokteyllerin nasıl hazırlanacağını öğretir. Karışım teknikleri içki ölçüleri garnitürler ve içecek sunumu hakkında pratik beceriler kazanırsınız.
Hız ve Efektiflik: Barmenlik becerileri içki hazırlama süreçlerini hızlı ve verimli bir şekilde yapma yeteneğinizi geliştirir. Yoğun zamanlarda hızlı hizmet sunma becerisi işletmenin başarısına katkı sağlar.
Müşteri Hizmetleri: Kurslar müşteri ilişkileri ve hizmetleri konusunda beceriler geliştirmenizi sağlar. Müşterilere karşı saygılı ve profesyonel bir tutum sergileme yeteneğini artırır.
Meyhane ve Bar İşletmeciliği: İşletme yönetimi içki envanteri kontrolü sipariş yönetimi ve personel yönetimi gibi meyhane veya bar işletmeciliği becerilerini öğretebilir.
Hijyen ve Güvenlik: Kurslar içki hazırlama süreçlerinin hijyenik ve güvenli bir şekilde yapılmasını öğretir. Alkolün sorumlu şekilde servis edilmesi ve müşterilerin sağlığına saygı gösterme konularına dikkat çeker.
Yasal ve Düzenleyici Bilgi: İçki servisi ve alkol yasaları ile ilgili yasal ve düzenleyici bilgi sağlar. Bu içki servisi sırasında yasal gereksinimlere uymanızı sağlar.
Stok Yönetimi: İçki envanteri ve stok yönetimi konularında beceriler geliştirir. İçki siparişleri envanter kontrolü ve kayıt tutma gibi işletme süreçlerini yönetme yeteneğini artırır.
Müşteri İlişkileri ve İletişim: Müşterilerle etkili iletişim kurma siparişleri doğru bir şekilde alma ve müşteri memnuniyetini sağlama becerisi kazanırsınız.
Belgelendirme
Eğitim sonunda Kurs Katılım Sertifikası ile kişinin taleplerine göre mesleğin gerektirdiği belgelendirme alternatifleri sunulacaktır.
İstihdam Alanları
Barlar ve Publar: Bu en yaygın istihdam alanıdır. Barmenler farklı içecekler hazırlayarak ve müşterilere servis yaparak bar veya publarda çalışabilirler.
Restoranlar: Restoranlar içki servisi sunuyorsa barmenler içki hazırlama ve servis becerilerini kullanabilirler. Ayrıca özel etkinlikler ve yemekler için içki çiftlemesi yapabilirler.
Otel ve Tatil Köyleri: Tatil köyleri oteller ve tatil bölgeleri içki servisi ve bar hizmetleri için barmenlere ihtiyaç duyar.
Gece Kulüpleri: Gece kulüpleri yoğun gece saatlerinde içki servisi sağlamak için barmenlere ihtiyaç duyarlar. Özellikle canlı müzik etkinlikleri ve gece eğlenceleri düzenleyen mekanlarda barmenler önemli bir rol oynar.
Etkinlik ve Topluluk Merkezleri: Özel etkinlikler düğünler mezuniyet partileri ve diğer topluluk etkinlikleri için içki servisi sağlamak amacıyla barmenler işe alınabilir.
Özel Partiler ve Organizasyonlar: Özel partiler etkinlikler ve organizasyonlar için barmenler özel hizmetler sunarak ek gelir elde edebilirler.
Kendi İşlerini Kurma: Barmenler bağımsız olarak çalışarak veya kendi işletmelerini kurarak içki hizmeti sunabilirler. Özellikle kendi kokteyllerini oluşturan veya özgün içecekler yaratan barmenler popüler olabilirler.
Meyhane ve Bar Yönetimi: Tecrübeli barmenler meyhane veya barların yöneticileri veya işletmecileri olarak yüksek pozisyonlarda çalışabilirler. Bu pozisyonlar bar işletmeciliği envanter yönetimi ve personel yönetimi sorumluluklarını içerebilir.
Eğitim ve Eğitmenlik: Deneyimli barmenler barmenlik kursları düzenleyerek veya eğitim materyali hazırlayarak yeni nesil barmenlere beceri kazandırabilirler.
Barmenlerin istihdam alanları çalışmak istedikleri mekanın türüne konumuna ve kişisel ilgi alanlarına bağlı olarak farklılık gösterebilir. İyi bir barmen içki hazırlama yetenekleri müşteri hizmetleri becerileri ve iletişim yetenekleri sayesinde farklı işletmelerde başarılı bir kariyere sahip olabilir.
Kursun İçeriği
Modül - 1: HİJYEN GIDA GÜVENLİĞİ VE SANİTASYON
Modül - 2: İŞ SAĞLIĞI VE ÇEVRE KORUMA
Modül - 3: KİŞİSEL BAKIM
Modül - 4: BAR ÖZELLİKLERİ VE ÇEŞİTLERİ
Modül - 5: ALKOLLÜ İÇECEKLER
Modül - 6: ŞARAPLAR
Modül - 7: DÜNYA İÇKİLERİNİN SERVİSLERİ VE SUNUMU
Modül - 8: KOKTELYLER
Modül - 9: KAHVE BİRİMİNE GİRİŞ
Modül - 10: HASAT VE KAHVE İŞLEME İNCELİKLERİ
Modül - 11: EKSTRAKSİYON
Modül - 12: SAKLAMA
Modül - 13: KAVURMA VE PROFİL OLUŞTURMA
Modül - 14: KAHVE ÖĞÜTME VE DEMLEME
Modül - 15: MAKİNE TEMİZLİĞİ VE BAKIM
Modül - 16: DEMLEME TEKNİKLERİ
Modül - 17: TADIM (CUPPING)
Modül - 18: SÜT
Modül - 19: ESPRESSO VE
ESPRESSO BAZLI ÜRÜNLER
Modül - 20: DİĞER SICAK İÇECEKLER
Modül - 21: SOĞUK İÇECECEKLER
WHATSAPP İLE İLETİŞİME GEÇ
HEMEN ARA : (0530) 304 98 98
Kursun Programı
PROGRAM 1 (Uzun Dönem)
(Örgün eğitim planlanır)
1 ay ve daha fazla uygulanacak eğitimdir.
PROGRAM 2 (Kısa Dönem)
(Örgün Hızlandırılmış eğitim planlanır)
1 hafta ve daha fazla olarak uygulanacak eğitimdir. Hızlandırılmış eğitim programıdır.
PROGRAM 3 (Özel Eğitim)
Örgün yada uzaktan planlanır)
Kişinin ihtiyacına göre özel olarak uygulanacak eğitimdir. Bu program kişisel ve kurumsal olarak planlanır.
Kişiye özel eğiti olacağı için değişiklik göstermektedir
PROGRAM 4 (Workshop)
(Örgün yada uzaktan planlanır)
1 Günlük bilgilendirme ve farkındalık eğitimidir.
PROGRAM 5 (Canlı Uzem)
(Uzaktan eğitim planlanır)
Canlı uzaktan eğitimdir. Kurum paneli üzerinden uzaktan erişim ile uygulanacaktır.
Sınav Bilgilendirme
1.Eğitim ve öğretim bireylerin ilgili alanda bilgi ve yeteneklerinin geliştirilmesi için sağlanmaktadır.
2.MYK Mesleki Yeterlilik Belgesi için eğitim ve öğretim ön şart olarak sunulmamaktadır zorunlu değildir.
3.Eğitim ve öğretim almadan MYK Mesleki Yeterlilik Belgesi sınavına katılabilirsiniz.
4.Eğitim ve öğretimde MYK Mesleki Yeterlilik Belgesi sınav gereçlerinden ayrıştırılmış farklı dokümanlar kullanılmaktadır.
5.Eğitim veya öğretim hizmetinin alınıp alınmaması MYK Mesleki Yeterlilik Belgesi sınavının daha basit daha kolay veya sınav ve belge ücretinin daha ucuz ya da daha pahalı olacağını ifade veya ima etmez. Eğitim almak sınavdan başarılı olmayı garanti etmez.
6.Eğitim süreciniz tamamlanmadan Akademi Dünyası Mesleki Yeterlilik ve Belgelendirme Merkezi’ne MYK Mesleki Yeterlilik Belgesi için sınav belgelendirme ücreti ödeyemez başvuru yapamaz ve sınavlara katılamazsınız. Ödeme yapanlara ücretleri 3 iş günü içinde iade edilir ve başvuruları reddedilir. Eğitimden önce Akademi Dünyası Personel Belgelendirme’ye herhangi bir sınav başvurusu varsa tüm sınav hakları kullanılana dek eğitim başvurusu reddedilir.
7.Sınav belgelendirme ve eğitim sürecinde kullanılan malzemeler adaylardan talep edilmeyecek olup kuruluş tarafından karşılanacaktır. Ekstra malzeme getirilmesi zorunlu değildir.
8.Eğitiminize katılan kişiler iki yıl sınavınıza ve belgelendirme süreçlerinize katılamaz.
Yukarıdaki hususlara aykırı tespitler halinde MYK Mesleki Yeterlilik Belgeniz iptal edilebilir.